Cara Gampang Menyiapkan Garam Masala Anti Gagal

Garam Masala

Lagi mencari inspirasi Resep Garam Masala Anti Gagal yang unik?, Resep Garam Masala, Sempurna memang saat ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya Anda. orang-orang memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di smartphone untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. nah kali ini saya akan sharing panduan cara menyiapkan Cara Gampang Membuat Garam Masala, Bikin Ngiler untuk menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Garam Masala yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Garam Masala, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan Garam Masala yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa. Seterusnya adalah gambar seputar Garam Masala yang bisa Anda jadikan wawasan.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Garam Masala yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Garam Masala menggunakan 15 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Alhamdulillah saya diberi kesempatan untuk ikut #BelajarBarengCookpad "Class Online Indian Food" #IndianFoodHelena bersama Ibu Tania Helena, beliau murah ilmu dan materi yang disampaikannya ringan, jadi mudah dipahami.. terima kasih teh 💐

Garam Masala sendiri miliki arti Garam yang berarti panas (bukan pedas) dan Masala yang berarti racikan rempah..
Pada umumnya dibuat dari cengkih, pala, lada hitam, kapulaga india, daun kari dan kayu manis. Ada juga yang menambahkan dengan bawang putih, wijen, bunga lawang dan adas.

Wajib diketahui bahwa KAPULAGA INDIA TIDAK BOLEH DIGANTI DENGAN KAPULAGA JAWA/INDONESIA karna memiliki aroma yang jauh berbeda. Dan jangan kecewa bila tidak menjumpai kapulaga india. Kenapa? Karna wangi kapulaga india ini sudah tercover dengan aroma cengkeh dan kayu manis. Berarti bila kita tidak punya kapulaga india, cengkeh dan kayu manis wajib masuk dalam daftar. Sebenarnya garam masala ini tidak rumit, hanya membutuhkan minimal 5 REMPAH saja dari bahan² berikut ini :
- ketumbar
- jinten (hitam, coklat, hijau)
- merica hitam
- kayu manis
- adas manis
- cengkeh
- pekak/ bunga lawang
- biji pala
- daun kari
- Jahe kering / bubuk
- cabai merah kering (keriting/rawit)
- kelabat
- kemiri
- kapulaga india (hijau, hitam)
- indian bayleaves / tej patta

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Garam Masala:

1 sdm bubuk cabai
Bumbu kering :
1/2 sdt cengkih
1 sdt jinten
6 cm kayumanis
2 buah kembang lawang
1 butir pala kecil
1 sdt lada putih
1 sdt ketumbar
5 butir kemiri
Bumbu basah :
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 jempol jahe
1 telunjuk kunyit

Langkah-langkah membuat Garam Masala

Siapkan bahan, takaran sesuai selera, bila menyukai salah satu rempah boleh dibanyakin, bila tidak suka boleh diskip. Yang penting minimal 5macam rempah.. Untuk bahan basah saya parut dahulu, boleh diiris.
Sangrai bahan kering (kecuali bubuk cabai) sampai keluar aroma, hanya sebentar tidak sampai 1menit. Jangan lama lama nanti gosong. Maaf videonya eror.
Goreng bumbu basah, jangan sampai gosong. Tiriskan.
Haluskan bahan sangrai, sisihkan. Haluskan juga bumbu basah yang sudah digoreng, sisihkan.
Campur bahan sangrai dan bumbu basah sampai rata. Siap digunakan. Tutup rapat kedap udara.
Dan.....
✓untuk takaran bebas berkreasi, main feeling kalo kata saya. Pada prinsipnya rempah yg beraroma atau rasa yg kuat digunakan lebih sedikit dari rempah yg beraroma atau rasa lebih ringan,
✓Bila tak suka pedas tapi pengen warna merah pekat, cabai kering bisa diganti dengan paprika bubuk/paprika yg dikeringkan dahulu.
✓Bila menggunakan jahe segar/bahan bahan segar sebaiknya digoreng dahulu sebentar saja.
✓Bila menggunakan bahan basah sebaiknya disimpan dikulkas tapi jangan dipintu, lebih baik freezer (tapi semakin lama akan mengurangi aroma) jadi bikin sesuai keperluan saja. ✓Bila hanya bumbu kering saja bisa disimpan disuhu ruang.