Bagaimana Menyiapkan Aloo Tikki / Aloo Kabab / Proteina Kabab (Vegan Patty), Lezat
Lagi mencari ide Resep Aloo Tikki / Aloo Kabab / Proteina Kabab (Vegan Patty) Anti Gagal yang unik?, Resep Aloo Tikki / Aloo Kabab / Proteina Kabab (Vegan Patty), Enak memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya kalian. paara ibu-ibu muda memang sudah terbiasa menggunakan internet di HP untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan wawasan. Dipostingan Kali ini saya akan sharing panduan cara memasak Cara Gampang Menyiapkan Aloo Tikki / Aloo Kabab / Proteina Kabab (Vegan Patty), Enak untuk membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Aloo Tikki / Aloo Kabab / Proteina Kabab (Vegan Patty) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Aloo Tikki / Aloo Kabab / Proteina Kabab (Vegan Patty), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan Aloo Tikki / Aloo Kabab / Proteina Kabab (Vegan Patty) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa. Seterusnya merupakan gambar seputar Aloo Tikki / Aloo Kabab / Proteina Kabab (Vegan Patty) yang bisa kamu jadikan inspirasi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Aloo Tikki / Aloo Kabab / Proteina Kabab (Vegan Patty) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Aloo Tikki / Aloo Kabab / Proteina Kabab (Vegan Patty) menggunakan 22 bahan dan 20 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Aloo tikki/Aloo Kabab itu bisa diistilahkan perkedel versi India,dan karena versi india maka tentu saja lebih berempah dan juga pedas,biasanya distreet food India aloo tikki ini digunakan untuk isian burger.
Resep yg saya share kali ini,untuk adonan agar memiliki kandungan protein,maka saya campur dengan protein tetapi versi nabati ya, yaitu daging nabati yg kalo di Indonesia lebih dikenal dengan "Proteina", biar 100% vegan friendly.
NOTE:
** Jika tidak punya Proteina,bagi yg bukan vegan,bisa diganti dengan daging/ayam cincang, dan bagi yg Vegan,bisa diskip aja ya.
** Untuk Tepung pencelup disini saya menggunakan Tepung besan/gram flour, karena tinggi akan protein dan gluten free.
Jika tidak punya, bisa diganti dengan Tepung terigu biasa.
** Untuk tepung baluran disini saya memakai oatmeal, bisa diganti dengan tepung roti panir/ tepung roti.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Aloo Tikki / Aloo Kabab / Proteina Kabab (Vegan Patty):
- 100 gram kentang
- 1 genggam daging nabati/ proteina/ soya bari
- 30 gram bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe rawit cincang (atau sesuai selera)
- 2 batang daun bawang (cincang)
- 1 jimpit cilantro yg sudah dicincang (cara tanam udah ada,cek👉
- B.) Bahan Rempah bubuk=
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt cabe bubuk
- Garam halus (sesuai selera)
- Kaldu bubuk (sesuai selera)
- C). Bahan tepung pencelup=
- 4 sdm tepung besan/gram flour (bisa pakai tepung terigu)
- 1 sdm maizena (corn flour)
- 1/4 sdt garam halus
- Air (seperlunya dan sesuai kebutuhan)
- D). Bahan baluran=
- Oatmeal (bisa pakai tepung panir/ tepung roti)
Cara untuk menyiapkan Aloo Tikki / Aloo Kabab / Proteina Kabab (Vegan Patty)
- Sekedar referensi bagi yg belum mengenal daging nabati/proteina itu terbuat dari kedelai,hanya saja ketika dimasak tekstur dan rasanya seperti daging sapi,dengan kandungan vitamin dan protein yg tinggi,kalo yg di Indonesia bentuk bungkus proteina seperti ini ya, dan saya lihat sudah banyak juga resep bersliweran di cookpad yg menggunakan proteina ini, jadi sepertinya memang sudah tidak asing lagi.
(NOTE:gambar yg ini dari google untuk referensi)
- Sedang yg di Timur Tengah dan India biasanya disebut soya chunks/soya badi/soyabari, ini yg saya beli 200.gram kering dan kalo udah direndam jadi empuk, dia jadinya banyak dan bisa dipakai berkali_kali.
untuk merk_nya kalo disini ada macam-macam ya dan harganya sangat murah.
- Rendam proteina dengan air panas, biarkan terendam 30 menit atau sampai empuk mengembang,jika sudah cuci bersih,bilas dan peras hingga kesat.
- Masukkan dalam food processor/ blender, tambahkan bawang merah, bwng putih, dan cilantro, lalu blender TANPA air ya, hingga tekstur proteina menjadi seperti daging cincang.
- Untuk kentangnya,kupas kentang, potong potong,cuci bersih lalu kukus hingga kentang empuk.
- Selagi kentang masih panas,lumatkan
- Masukkan hasil blenderan proteina ke dalam wadah yg berisi kentang.
NOTE:bagi yg bukan vegan, untuk proteina bisa diganti daging/ayam giling/cincang ya, kalo pakai daging/ayam giling/cincang tidak perlu diblender,jadi langsung saja dicampur dengan kentang yg sudah dilumatkan.
- Tambahkan irisan cabe, irisan daun bawang dan juga rempah bubuknya atau bahan yang ada (di.bahan.B)
- Aduk hingga benar benar rata, test rasa pastikan sudah pas asin dan gurihnya.
- Bentuk seperti patty burger, untuk besar kecilnya sesuai selera ya.
- Sekarang kita siapkan untuk bahan pencelup, yang ada (di.bahan.C), campur jadi satu hingga adonan tidak bergerindil.
Karena disini saya pakai tepung besan/gram flour maka warna nya kuning seperti telur ya.
- Masukkan adonan kentang yg sudah dibentuk tadi pada bahan pencelup.
- Lalu balurkan ke oatmeal atau tepung panir, balurkan sambil agak ditekan biar padat.
- Lalu goreng dalam minyak, hingga golden brown dan crispy.
- Sajikan selagi panas, Aloo tiki ini enak buat cemilan ataupun lauk.
- Kalo di street food India,biasa digunakan sebagai isian burger.
- Vegan burger..yummm😋🍔
- Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 🌹❤
- Untuk olahan daging nabati/proteina yg lain silahkan cek lampiran resep👉
- Atau pada resep 👉
Terima kasih telah menyimak resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Aloo Tikki / Aloo Kabab / Proteina Kabab (Vegan Patty) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!