Bagaimana Membuat Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs, Bikin Ngiler
Anda sedang mencari ide Bagaimana Menyiapkan Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs yang Enak Banget yang unik?, Langkah Mudah untuk Membuat Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs Anti Gagal memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita mungkin salah satunya kalian. orang-orang memang sudah terbiasa menggunakan internet di ponsel untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan contoh. nah kali ini saya akan membagikan langkah-langkah cara memasak Resep Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs yang Enak Banget untuk membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa. Selanjutnya merupakan gambar tentang Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs yang dapat kamu jadikan ide.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs menggunakan 34 jenis bahan dan 19 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Kalo untuk kofta versi vegan,sebenernya saya lebih suka memakai bahan lentils,karena rasa gurihnya lebih kerasa dengan tekstur yg lebih crispy, tetapi yg pakai sayuran juga rasanya tetap enak sih,bisa untuk variasi yg berbeda juga biar bocil gak bosan.😉
Untuk vegetable kofta ini memang lebih biasa saya sajikan tanpa saus ya,jadi sebagai lauk pendamping gitu,tapi disini juga akan saya tuliskan resep untuk sausnya juga.
NOTE:
**Karena di resep ini adalah kofta yg versi vegan,jadi untuk telur diganti menggunakan tepung besan/gram flour.
**kalo tidak punya gram flour/tepung besan, bisa diganti dengan tepung kacang hijau, tepung roti/tepung panir dan bagi yang NON.Vegan bisa ditambahkan juga dengan telur pada adonan.
**untuk sayuran,bisa juga disesuaikan selera atau stock yg ada.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs:
- 200 gram lauki/labu air/bottle gourd (bisa pakai labu siam)
- 200 gram kentang
- 200 gram kembang kol
- 5 sdm tepung besan (bisa pakai tepung panir/tepung kcang hijau)
- 1 sdm maizena (corn flour)
- 4 sdm daun bawang yg sudah dicincang halus
- 3 sdm cilantro/daun ketumbar yg sudah dicincang
- 1 sdm bawang merah yg sudah dicincang halus
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- Kaldu bubuk (sesuai selera)
- Garam halus (sesuai selera)
- Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
- B.) Bahan Saus Kofta=
- 2 sdm minyak samin atau mentega
- 1 sdm minyak goreng
- 2 sdm pasta tomat/tomato paste (resep homemade udah ada, cek👉
- 2 buah tomat (blender)
- Air (hasil perasan dari sayuran yg diparut untuk kofta)
- 2 sdm yogurt
- 1 sdm bawang merah cincang halus
- 5 siung bawang putih haluskan
- 1/2 jempol jahe haluskan
- C.) Bahan Bumbu bubuk untuk saus=
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt cabe bubuk
- Garam halus
- Kaldu bubuk
Langkah-langkah untuk menyiapkan Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs
- Untuk referensi, ini yang disebut dengan Lauki/bottle gourd/ash gourd ya,di Indonesia kalo tidak salah namanya labu air/labu botol.
Tapi kalau di daerahnya masih jarang,silahkan bisa diganti dengan labu siam.
- Kupas kentang dan lauki, bersihkan juga kembang kol, lalu cuci bersih kemudian parut, gunakan parutan keju dengan ukuran seperti difoto bawah.
- Masukkan hasil parutan sayuran dalam muslin cloth/serbet bersih, lalu peras airnya hingga kesat. Tujuannya agar saat digoreng tidak ada kandungan air dan kofta tidak pecah.
NOTE: Untuk air perasaan jangan dibuang ya, bisa digunakan untuk campuran membuat saus nya nanti.
- Masukkan dalam mangkuk, dan campur dengan bahan dan bumbu lainnya ya.
NOTE lagi: bagi yg tidak punya tepung besan, bisa menggunakan tepung kacang hijau ataupun tepung panir/tepung roti, dan bagi yg bukan vegan bisa juga ditambahkan telur pada adonan ya.
- Aduk hingga rata, dan pastikan tekstur dan rasanya sudah pas.
Jika tekstur terlihat masih lembek, bisa ditambahkan tepung besan ataupun tepung panir hingga pas.
lalu ambil adonan sekitar 1.sdm dan bulatkan padat rapi.
- Goreng pada minyak panas dengan api sedang dan goreng secara deep dry ya, hingga golden brown.
- Angkat tiriskan dan siap untuk dinikmati.
- Renyah diluar,lembut didalam dan juga very tasty.😋
- Sajikan dengan nasi putih hangat, plus sambal kesukaan atau dengan dal tadka. 😍
- Dan bagi yg suka kofta dikasih saus, cara bikin sausnya= dalam panci panaskan minyak goreng dan mentega,masukkan bawang merah cincang tumis hingga layu, masukkan bawang putih dan jahe yg sudah dihaluskan, tumis lagi hingga harum,masukkan pasta tomat, tumis beberapa saat pakai api kecil aja biar gak gosong, masukkan semua bumbu bubuk yg ada (di.bahan.C).
Tumis beberapa detik
- Masukkan tomat yg sudah diblender, juga air bekas perasan sayuran yg diparut tadi, masak biarkan hingga mendidih,lalu masukkan yogurt aduk-aduk rata masak hingga tidak bergerindil.
- Pastikan rasa kuah sudah pas, jika kuah terlalu kental bisa ditambah air ya,lalu masukkan kofta goreng tadi,aduk rata dan siap disajikan
- Jadi kalo mau pakai saus ataupun tanpa saus, silahkan sesuai selera saja.
- Untuk resep kofta versi vegetarian yg lain silahkan cek lampiran 👉 (lentil kofta)
- Malai kofta
- Atau kofta kofta yang NON vegetarian lainnya 👉 (Kabob Koobideh)
- Kofta kebab sayur 👉
- Kofta kebab bayam
- Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 🙏💐❤
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!