Resep Malai Kofta yang Bisa Manjain Lidah

Anda sedang mencari inspirasi Langkah Mudah untuk Membuat Malai Kofta Anti Gagal yang unik?, Resep Malai Kofta yang Enak Banget memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya sobat. masyarakat memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di HP untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. dan kali ini saya akan berbagi langkah-langkah cara membuat Resep Malai Kofta, Bikin Ngiler untuk menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Malai Kofta yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Malai Kofta, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan Malai Kofta yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa. Selanjutnya merupakan gambar mengenai Malai Kofta yang dapat kamu jadikan contoh.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Malai Kofta yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Malai Kofta memakai 45 jenis bahan dan 20 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Ini termasuk jenis Kofta untuk para vegetarian ya,jadi memang untuk kofta nya hanya berbahan dari kentang dan yg bikin khas adalah campuran Paneer/Indian Cottage cheese,untuk resep homemade paneer udah ada ya.
Dan untuk saus kuahnya ini yang disebut dengan "Malai" karena dia bertekstur creamy buttery sama seperti kuah saus pada Murgh Makhani/Indian Butter Chicken.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Malai Kofta:

1. A.) Bahan Malai Sauce=
2. 3 sdm mentega/minyak samin
3. 2 sdm minyak goreng
4. 2 lembar daun salam
5. 10 butir kacang mede(kalo pakai kemiri 6 butir sangrai dulu ya)
6. 1 batang kayu manis
7. 5 butir cengkeh
8. 5 butir kapulaga
9. 1 butir pekak/bunga lawang
10. 50 gram bawang merah
11. 7 siung bawang putih
12. 1 jempol jahe
13. 1 sdt jintan utuh
14. 1 sdt adas manis utuh
15. 3 buah tomat ukuran besar
16. 100 ml heavy cream/cooking cream (klo tdk ada,pkai santan kental
17. 100 ml air atau sesuai selera dan kebutuhan
18. 2 genggam kasuri methi kering (cara tanam udah ada)
19. 1 genggam cilantro/ daun bawang cincang (cara tanam udah ada)
20. B.) Bahan Bumbu bubuknya=
21. 1/2 sdt jintan bubuk
22. 1 sdt ketumbar bubuk
23. 1/2 sdt kunyit bubuk
24. 1/2 sdt cabe bubuk
25. 1/2 sdt merica bubuk
26. Garam halus (sesuai selera)
27. Kaldu bubuk (sesuai selera)
28. C.) Bahan Kofta=
29. 200 gram paneer (resep homemade paneer silahkan cek👉
30. 150 gram kentang yg sudah direbus dan dilumatkan
31. 2 sdm maizena (corn flour)
32. 1 sdt ketumbar bubuk
33. 1/2 sdt jintan bubuk
34. 1/2 sdt cabe bubuk
35. 1/2 sdt merica bubuk
36. Garam halus (sesuai selera)
37. Kaldu bubuk (sesuai selera)
38. 2 sdm daun bawang yg sudah dicincang halus
39. 2 sdm cilantro/daun ketumbar yg sudah dicincang halus
40. 1 cabe rawit cincang halus (takaran sesuai selera)
41. 1 sdm bawang merah yg sudah dicincang halus
42. 2 siung bawang putih yg sudah dicincang halus
43. D.) Bahan lain=
44. Secukupnya tepung terigu (untuk baluran sebelum digoreng)
45. Secukupnya minyak (untuk menggoreng)

Langkah-langkah untuk membuat Malai Kofta

1. Untuk Malai Sauce lebih dulu:
   siapkan panci atau wajan anti lengket, masukkan mentega dan juga minyak goreng,tunggu agak panas, lalu masukkan bawang merah,putih,jahe,kayu manis, daun salam,cengkeh,kapulaga,pekak tumis beberapa saat.
2. Masukkan jintan utuh,adas manis utuh dan juga kacang mede,disini kacang mede saya geprek geprek lebih dulu, kalo mau utuh silahkan ya.
   Dan kalo tidak ada kacang mede pakai kemiri 6 butir, tapi kemiri disangrai lebih dulu ya agar tidak bau langu.
3. Masukkan potongan tomat,aduk rata kemudian tutup rapat pancinya, masak hingga semua menjadi layu dan empuk.
4. Jika sudah empuk, matikan api kompor, biarkan agak dingin, setelah agak dingin masukkan ke dalam blnder dan blender hingga benar-benar smooth.
   NOTE:Sebelum diblender jangan lupa ya, KAYU MANIS & DAUN SALAM dibuang lebih dulu, klo rempah lainnya sih tidak masalah ikut diblender juga.
5. Masukkan lagi hasil blenderan kedalam panci, tambahkan air dan bumbu bubuknya aduk rata dan masak hingga mendidih.
   Jika sudah mendidih masukkan heavy cream atau cooking cream, masak sambil di aduk aduk ya, hingga kuah mengental, tingkat kekentalan sesuaikan selera.
   NOTE: kalo tidak punya sebangsa cooking cream/heavy cream/think cream, silahkan gunakan coconut cream/ santan instant yg super kental, seperti kara atau sejenisnya.
6. Terakhir sebelum kompor dimatikan masukkan cilantro/daun ketumbar cincang dan juga daun kasuri methi kering yg sudah diremas.
   Untuk cara menanam kasuri methi silahkan cek lampiran resep 👉
7. Sekarang kita bikin Kofta nya=
   Untuk paneer bisa diparut ataupun dilumatkn seperti kentang ya, lalu campur semua bahan dan bumbu jadi satu.
8. Aduk rata sambil diremas pelan hingga rata, test rasa pastikan tidak terlalu asin ya.
9. Ambil adona sekitar 1.sdm lalu bulatkan padat.
10. Gulingkan pada tepung terigu
11. Goreng dalam minyak panas, dengan api sedang dan deep fry ya hingga golden brown.
12. Cara penyajian, dalam piring saji, tata kofta lalu siram dengan malai sauce
13. Bisa disajikan dengan Gralic Butter naan.
14. Dengan Chapati
15. Dengan Khubz malawah
16. Dengan Khubz Arabi/pita bread
17. Ataupun lainnya ya, silahkan mencoba semoga bermanfaat 🙏💐
18. Untuk resep kofta yg dari daging mix sayuran silahkan cek lampiran resep
19. Atau kofta dari lentil, silahkan cek lampiran resep
20. Dan yang ini kofta sayuran/vegetable kofta/Vegan kofta, untuk resep silahkan cek 👉

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan Malai Kofta yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini