Bagaimana Menyiapkan Gula Tagar | Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis Anti Gagal

Anda sedang mencari inspirasi Resep Gula Tagar | Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis Anti Gagal yang unik?, Bagaimana Menyiapkan Gula Tagar | Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis Anti Gagal memang saat ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya sobat. orang-orang memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di HP untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. Dipostingan Kali ini saya akan berbagi langkah-langkah cara membuat Bagaimana Membuat Gula Tagar | Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis, Lezat untuk menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gula Tagar | Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Gula Tagar | Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan Gula Tagar | Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial. Seterusnya merupakan gambar berkaitan dengan Gula Tagar | Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis yang bisa Anda jadikan ide.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan Gula Tagar Anda bisa membuat Gula Tagar | Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis menggunakan 3 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

kali ini saya akan membagikan resep membuat Gula Tagar atau biasa disebut juga Boora. Apa sih gula tagar itu? Gula Tagar adalah gula pasir yang diolah menjadi gula halus yang beraroma minyak samin dengan tekstur crunchy sehingga cocok dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan manisan ala-ala India, misalnya olahan Ladoo dan Peda.
Ladoo ataupun Peda dengan penggunaan gula Tagar mempunyai rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih mantap jika dibandingkan dengan penggunaan gula biasa. Karena itu, buat kamu yang ingin membuat manisan Ladoo rumahan, disarankan juga mencoba resep yang satu ini.
Nah untuk pembuatan ladoo sendiri, resepnya dibagikan secara terpisah ya..
Well, ceritanya ini kan kemaren mau bikin Ladoo Besan, karena bahan baku Gula Tagar tidak ada yang menjual di pasaran, akhirnya kepikiran sekalian bikin Gula tagar sendiri. Dan ternyata cara membuatnya tidak sulit loh.. Yang terpenting diikuti step-by-step-nya dengan benar insyaAlloh dijamin anti gagal deh.
Pembuatan Gula Tagar ini sendiri diadaptasi dari resep Seema’s Smart Kitchen, jadi memang referensinya langsung dari Food Vlogger India.. semoga bermanfaat ya... And for Seema’s Smart Kitchen… Thank you so much, keep going and keep inspiring with your posting...
Untuk resep versi videonya sudah saya simpan di sini:
Resep gula tagar: https://youtu.be/IxToyV_LyBI
Resep Besan Ladoo: https://youtu.be/-MPtAFS90ok

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gula Tagar | Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis:

1. 500 gr Gula
2. Minyak Samin / Butter 2 sdm, cairkan
3. 170 ml Air matang

Langkah-langkah membuat Gula Tagar | Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis

1. Gula pasir dituang ke wajan atau teflon. Masukan air matang. Nyalakan api, lalu masak sambil diaduk-aduk dengan menggunakan api sedang. Aduk terus sampai gula meleleh dengan tekstur cair seperti sirup.
2. Setelah gula mencair panas api diperbesar sambil terus diaduk selama 5 menit, selanjutnya kecilkan api lalu tambahkan butter atau ghee. Aduk rata kemudian besarkan apinya lagi, sambil terus diaduk-aduk hingga adonan syrup akan membusa.
3. Aduk terus dengan cepat ya pastikan api jangan dikecilkan karena nanti malah adonan syrup jadi Karamel, tidak bisa mengkristal malah gosong. Terus diaduk ya, 10-15 menit kemudian, bongkahan gula biasanya akan mulai terbentuk.
4. Syrup terlihat makin berbusa kental karena kandungan air habis sehingga tekstur syrup semakin berat dan mulai membentuk Kristal butiran gula.
5. Setelah terasa berat dan butiran gula terlihat, segera matikan api tapi terus saja diaduk-aduk.
6. Karena jika kita berhenti mengaduk maka gula akan semakin menggumpal.
7. Agar tidak terlalu menggumpal, aduk sambil ditekan-tekan.
8. Namun jika gula dirasa susah dihancurkan kita bisa menghaluskan dengan kayu atau ulekan. Jika kualitas teflon bagus gak masalah ya langsung diulek di teflonnya. Tapi kalau kualitas teflon kurang bagus sebaiknya gula dituang dulu ke wadah lain, lalu haluskan gula dengan ulekan atau benda padat lainnya.
9. Terus diulek hingga gula halus. Jika suka, kita bisa menyaring gula dengan saringan sehingga hasilnya bisa dipisah, antara yang lembut dan kasar. Atau bisa langsung saja dipakai ya..
10. Karena memang tekstur gula Tagar itu cenderung kres-kres jadi jika teksturnya kasar sedikit ya tidak masalah. Tagar atau Boora ini bisa digunakan untuk membuat manisan khas India yaitu Ladoo, atau juga Peda.
11. Serba Serbi Gula Tagar>>
    Jika konsentrat air sudah habis [cirinya adonan syrup berbusa] sebaiknya nyala api tetap besar ya, karena kalau dikecilkan maka busa akan hilang dan adonan syrup tidak bisa mengkristal. Sehingga bukan berubah membentuk gula malah membentuk larutan caramel yang jika terus diaduk dan dimasak akan berubah jadi cokelat, lalu hitam alias gosong. Seperti ini penampakannya. Jadi memang pengaturan api itu penting alam pembuatan gula tagar ini.
12. Alternatif lain jika jika konsentrat air sudah habis, maka teteskan larutan syrup sedikit ke dalam wadah piring atau mangkok, jika saat dingin larutan syrup berubah jadi Kristal gula, kita bisa mematikan api dan terus mengaduk-aduk adonan hingga berubah jadi Kristal. Dengan menggunakan cara ini maka hasil gula tagar bisa jadi lebih putih dan cantik.
13. Perbandingan antara Gula pasir dan Air adalah 3:1 Jadi kalau misalnya gulanya 300 gr maka airnya cukup 100 ml.

Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini