Bagaimana Menyiapkan Hyderabadi Mutton Biryani yang Bikin Ngiler
Anda sedang mencari ide Resep Hyderabadi Mutton Biryani, Sempurna yang unik?, Resep Hyderabadi Mutton Biryani yang Lezat Sekali memang saat ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya kamu. masyarakat memang sudah terbiasa menggunakan internet di gadget untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan contoh. dan kali ini saya akan berbagi tutorial cara menghidangkan Resep Hyderabadi Mutton Biryani Anti Gagal untuk menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Hyderabadi Mutton Biryani yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Hyderabadi Mutton Biryani, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan Hyderabadi Mutton Biryani enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial. Selanjutnya adalah gambar mengenai Hyderabadi Mutton Biryani yang bisa kamu jadikan ide.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah Hyderabadi Mutton Biryani yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Hyderabadi Mutton Biryani memakai 19 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Kemarin dulu saya udah share chicken biryani ya dan kali ini saya share what and how to make Hyderabadi Mutton Biryani alias nasi biryani kambing versi Hyderabad. Hyderabad termasuk salah satu kota terbesar di India yang merupakan ibu kota negara bagian Andhra Pradesh. Ini resep yang biasa suami sering masak waktu studi di sana dan diajarkan ke saya and jadi favorite kita berdua ðŸ‘
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Hyderabadi Mutton Biryani:
- 400 gram Beras Basmati
- 1/2 kg Daging Kambing Muda
- 1/2 kg Kentang
- 1/2 cup Yogurt
- 3 sdm Minyak Sapi
- 3 sdm Cabe Bubuk
- 1 sdm Kunyit Bubuk
- 1 sdm Ketumbar Bubuk
- 1 sdm Jintan bubuk
- Secukupnya Bawang Goreng
- Secukupnya Garam
- Secukupnya daun seledri atau daun ketumbar
- Secukupnya Kismis
- 2 btg Kayu Manis
- 5-6 Butir Cengkeh
- 5-6 Butir Kapulaga Hijau
- Secukupnya Daun Salam
- 1 Jempol Jahe dihaluskan
- 4 Siung Bawang Putih dihaluskan
Cara membuat Hyderabadi Mutton Biryani
- Sediakan semua bahan
- Cuci bersih beras basmati dan rendam kurleb 15 menit.
- Cuci bersih daging kambing. Sisihkan. Cuci bersih daun seledri atau daun ketumbar rajang dan sisihkan. Potong-potong dadu tomat. Sisihkan. Masukkan ke dalam wadah daging kambing cabe bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jahe dan bawang putih halus,garam, yogurt dan minyak sapi. Ambil separuh potongan tomat tadi tambahkan jinten. Blender halus lalu campurkan ke daging kambing. Masukkan bawang goreng. Aduk rata. Diamkan selama kurleb 2-3 jam. Jika didiamkam semalemam lebih bagus.
- Setelah daging kambing didiamkan sesuai waktunya maka selanjutnya proses memasak bisa dilakukan. Didihkan air tambahkan minyak sapi, daun salam, satu batang kayu manis, 3 biji Cengkeh, 3 biji kapulaga hijau, daun salam dan garam secukupnya. Jangan terlalu banyak memberikan garam, cukup terasa asin saja. Setelah mendidih masukkan beras basmati dan aduk rata. Jangan terlalu sering diaduk. Masak hingga tingkat kematangan hingga 85%. Angkat dan tiriskan. Maaf tadi kelupaan ambil fotonya.
- Selanjutnya panaskan panci. Masukkan daging kambing yang sudah dimarinate tadi. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Setelah daging agak empuk masukkan kentang. Aduk rata dan masak hingga daging kambing dan kentang benar-benar empuk.
- Setelah empuk dan masih berkuah taburkan beras basmati diatasnya hingga habis. Taburkan bawang goreng diatasnya. Kalau punya saffron bisa ditambahkan juga dipermukaannya. Berhubung gak ada jadi saya hanya pakai bawang goreng. Masak dengan api sedang selama 10 menit dan api kecil 20 menit selanjutnya.
- Siap dihidangkan. Taburkan bawang goreng, daun seledri atau daun ketumbar. Beri juga kismis atau kacang mede. Selesaaaii..😊
Terima kasih telah menyimak resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Hyderabadi Mutton Biryani yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!