Bagaimana Membuat Tandoori Momo/Momos (Dumpling Bakar ala India) Anti Gagal

Lagi mencari ide Resep Tandoori Momo/Momos (Dumpling Bakar ala India) Anti Gagal yang unik?, Resep Tandoori Momo/Momos (Dumpling Bakar ala India) yang Menggugah Selera memang saat ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya kalian. paara ibu-ibu muda memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di HP untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan ide. dan kali ini saya akan berbagi langkah-langkah cara menghidangkan Resep Tandoori Momo/Momos (Dumpling Bakar ala India), Sempurna untuk membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Tandoori Momo/Momos (Dumpling Bakar ala India) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tandoori Momo/Momos (Dumpling Bakar ala India), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan Tandoori Momo/Momos (Dumpling Bakar ala India) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa. Seterusnya merupakan gambar tentang Tandoori Momo/Momos (Dumpling Bakar ala India) yang bisa kamu jadikan ide.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat Tandoori Momo/Momos (Dumpling Bakar ala India) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Tandoori Momo/Momos (Dumpling Bakar ala India) memakai 30 jenis bahan dan 23 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Yang momo versi kukusnya udah saya posting kemarin dgn isian daging ayam.
Kali ini bikin versi bakar, isinya simple ya cuma sayuran saja😃.
Dan tetep buat dapetin aroma tandoor nya saya pakai system asap seperti resep saya pada Tandoori Chicken ataupun kebab teflon.
NOTE:
**Untuk saus tandoori nya disini,saya menambahkan tepung besan/gram flour sebanyak 2.sendok makan, tetapi jika tidak punya gram flour, gunakan tepung maizena dengan takaran 1.SENDOK TEH saja ya.
**Untuk sayuran bisa ditambah wortel atau sesuai selera.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tandoori Momo/Momos (Dumpling Bakar ala India):

1. A.) Bahan Isian=
2. 4 genggam kol/kubis yg sudah diiris halus
3. 2 sdm bawang merah yg sudah di cincang
4. 2 siung bawang putih (haluskan)
5. 1/2 sdt garam halus (untuk meremas kol)
6. 1/4 sdt garam halus untuk bumbu atau sesuai selera
7. 1 sdt ketumbar bubuk
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. Kaldu bubuk (sesuai selera)
10. 1/2 sdt cabe bubuk
11. 1/2 sdt jintan bubuk
12. 3 batang daun bawang cincang halus
13. 5 sdm cilantro/daun ketumbar yg sudah dicincang(skip klo tdk pny
14. B.) Bahan Tandoori Sauce:
15. 4 sdm yogurt
16. 2 sdm tpung besan/tpng kcang hijau (klo tdk pakai 1.SDT maizena
17. 1 sdt cabe bubuk atau sesuai selera
18. selera Garam halus sesuaikan
19. sesuai selera Kaldu bubuk
20. 2 siung bawang putih haluskan
21. 1/2 sdt ketumbar bubuk
22. 1/2 sdt jintan bubuk
23. 1/4 sdt kunyit bubuk/beberapa tetes pewarna makanan
24. C.) Bahan lain-lain dan pelengkap=
25. Secukupnya kulit momos (resep udh ada👉
26. 1 jempol arang panas (untuk aroma tandoor)
27. 60 ml minyak samin/biasa (untuk aroma tandoor)
28. Irisan bawang merah (untuk penyajian)
29. Irisan kol/ salad (untuk penyajian)
30. Irisan jeruk nipis (untuk penyajian)

Langkah-langkah membuat Tandoori Momo/Momos (Dumpling Bakar ala India)

1. Dalam wadah campur kol dan bawang merah yg sudah dicincang, tambahkan ½.sdt garam halus, aduk sambil remas pelan, lalu diamkan biarkan 1 menit.
2. Setelah 1 menit, maka sayur akan mengeluarkan air, peras airnya pelan,Karena klo tidak diperas,air ini akan membuat sayuran berair dan membikin kulit momos robek ketika diisikan, tapi saat memeras JANGAN terlalu sampai kesat juga ya, biar nanti hasil dari momos ketika sudah jadi tidak terlalu kering.pokoknya peras biasa.
3. Taruh hasil perasan tadi dalam mangkuk,tambahkan bawang putih halus,garam,merica bubuk,jintan bubhk, ketumbar bubuk,cabe bubuk, kaldu, cincangan daun bawang dan cilantro, aduk hingga rata.
4. Ambil kulit momos, isikan dgn isian lalu bungkus seperti kantong atau sesuai selera
5. Biasanya memang untuk tandoori momo itu,bentuk lipatannya dibikin bulat biasa ya, biar lebih mudah saat ditusukkan ke tusuk sate, dan tidak perlu membuang buang waktu buat bikin lipatannya,karena nanti klo udh dibakar juga gak keliatan 😅😁, jadi asal ketutup rapat aja ya isinya.
6. Jika semua adonan sudah selesai, panaskan minyak, kemudian goreng hingga sekiranya kulit menjadi lebih kaku tidak lembek lagi, lalu angkat, tiriskan.
   CATATAN: untuk versi Tandoori momos ini,memang harus digoreng lebih dulu ya,supaya nanti saat ditusuk pakai tusuk sate dan dibakar kulit beserta isian tidak lembek dan hancur.
7. Sekarang kita bikin sauce tandoorinya, dalam wadah masukkan semua bahan yg ada di.bahan.B aduk hingga benar-benar rata, test rasanya pastikan sudah pas, untuk tandoori momos memang dia cenderung pedas ya, jadi untuk cabe bubuk bisa disesuaikan selera.
   NOTE: Jika tdk ada tepung besan bisa diganti dengan maizena tetapi takarannya 1.SENDOK TEH saja. ingat ya sendok teh BUKAN sendok makan.
8. Jika rasa sudah pas, masukkan momos yg sudah digoreng tadi satu persatu hingga semua permukaan terlumuri sauce rata, jika sudah rata, masukkan ke wadah/ baskom/ panci, lalu siapkan wadah kecil anti panas, taruh didalamnya dengan 60.ml minyak samin atau minyak goreng yg masih baru, letakkan wadah yg berisi minyak tersebut diantara momos yg sudah terlumuri sauce.
9. Sekarang bakar arang, biarkan hingga benar-benar panas, disini saya pakai arang instant yg biasa buat bakhour ya,
10. Setelah arang benar-benar panas, angkat pelan lalu masukkan arang tadi kedalam minyak yg sudah kita siapkan didalam wadah bersama momos.
11. Maka akan mengeluarkan asap, dengan cepat tutup rapat ya, agar asap tidak keluar, karena asap itulah yg menghasilkan aroma tandoori, diamkan sekitar 10 menit sampai sekiranya semua asap surut dan terserap kedalam momos. NOTE:untuk minyak JANGAN dibuang ya.
12. Jika sudah ambil tusukan sate, dan tusukkan momos sesuai selera, bisa diselang-seling dgn potongan bawang/paprika/ sesuai selera
13. Jika momos sudah siap untuk dibakar olesi sedikit dengan bekas minyak asap tadi, hati² ya, klo perlu minyak disaring lebih dulu agar tidak ada arang yg ikut masuk.
14. Nyalakan api kompor bakar momos diatasnya
15. Sambil diputar hingga warna perfect. (Silahkan tekan video dibawah)
16. Jika sudah matang, selagi panas olesi lagi dengan minyak bekas asap tadi ya,agar rasanya makin benar-benar harum 😋😋
17. Dan bagi yg malas atau tidak ada tusukan sate caranya, panaskan teflon anti lengket, olesi teflon dengan bekas minyak asapnya, masukkan momos lalu siram lagi diatasnya dengan beberapa sendok minyak asap.
18. Bolak-balikkan hingga warna pas.
    Dan selagi panas, olesi lagi dgn minyak asapnya, jadi deh😉😋
19. 😋😋🥟
20. Biasanya tandoori momos disajikan dengan irisan bawang merah,irisan kol atau salad, dan jika suka kucuri dengan jeruk nipis
21. Untuk resep momos kukus dengan isian ayam silahkan cek lampiran resep.
22. Untuk resep Tandoori Chicken silahkan cek lampiran resep
23. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 💐❤

Terima kasih telah menyimak resep yang saya tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tandoori Momo/Momos (Dumpling Bakar ala India) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini